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Deleitar a los paladares más exigentes con la tradicional fanesca en este feriado de semana santa es el objetivo de los restaurantes del patio de comidas de la Plaza Bahía a través de un festival que se realizará este jueves 6 de abril, desde las 11H00.
De acuerdo a la creencia católica, se utilizan 12 granos en representación de los 12 apóstoles que estuvieron con Jesús en la Última Cena para preparar la tradicional fanesca ecuatoriana.
Los 12 ingredientes para la fanesca son: habas, arvejas, fréjol; canario, tierno, panamito, cholo bolón, choclo, chocho, mote, lentejas, garbanzo, melloco; y para adorno plátano frito, ají, perejil, rodajas de huevo duro, queso rallado y lo más importante, el bacalao.
En este festival de la fanesca se espera gran afluencia de ciudadanía en el patio de comidas, haciendo de Babahoyo parte de la potencia gastronómica del Ecuador y un destino ideal para visitar durante el feriado de Semana Santa. (I)
Redacción: Bolívar Moyano – El Detective
